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太子参又称为孩儿参、童参，是人参的一种。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、阴虚火旺、肝火旺盛、夜睡不宁、病后体虚、夜间盗汗、半夜惊哭、躁动不安等症。

因太子参药性十分平和，适合长期大量服用，故此深受人们的欢迎，太子参堪称难得的清补佳品，特别适宜婴、幼、孩及虚不受补型的人群食用。

实验研究证实，太子参可以提高人体免疫功能，有改善心功能的作用。常服用太子参可以增强小孩子体质，可长期服用。

下面正隆海味行给大家推荐几款太子参的食疗做法。

1、太子参百合汤

材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，瘦肉克。

做法：将所有材料处理干净，置于砂锅中，加入适量的水，先用大火烧开，然后转小火熬制2个小时即可。如果想要汤水清淡香甜点，让孩子更喜欢的话，可以把瘦肉改为甜玉米粒。

功效：补肺健脾，益气生津，清心安神。

2、太子参炖鸡

材料：鸡肉90克，太子参30克，淮山药15克，枸杞10克，生姜3片。

做法：将鸡肉去肥油，洗净切块，太子参、枸杞、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖1～2小时，调味即成。

功效：益气健脾养阴。

3、太子参甜汤

原料：太子参10根、龙眼肉5颗、红枣5个、银耳、冰糖少许。

做法：将银耳泡发后，和龙眼肉、太子参、红枣一起冲洗干净后放入小陶瓷锅中，加入清水，用小火慢炖30-45分钟即可饮用。

功效：益气生津、滋阴润肺。

4、银耳太子参炖排骨

材料：银耳50克，太子参15克，排骨克，枸杞15克、姜10克。

做法：银耳、太子参分别用温水涨发好，排骨砍成小段，姜切片待用；将净锅上火，放入清水、太子参、银耳、排骨、枸杞、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效：养阴生精，润肺健脾，补中益气。

太子参作为一种平补药材，在煲肉汤的时候经常可以放上一点，老少皆宜，清肺润燥，益气生津。

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