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黄精小故事

从前有个财主，家里有个丫环名叫黄精。黄精出身很苦，可天生得一付好容貌。财主色迷心窍，一心想要黄精做小老婆。一家人急得没办法，只好让黄精赶快躲出家门去。主马上派家丁一直追到一座悬崖边，姑娘一狠心跳下了悬崖。黄精跳崖后心想这一下必死无疑，可没想落到半山腰却被一棵小树挂住了，几天来她没喝过一口水，没吃过一粒米，身子非常虚弱。她拔下一棵有手指粗的草根，放在嘴里一嚼，觉得又香又甜，打这以后，黄精姑娘便每天挖草根过日子，一边寻找上山的路。直到一天一位山上的一位大妈收留了她。

村里有个采药老人，他听到姑娘吃草根能活这么长的时间，问姑娘吃的是什么样的草根。采药老人挖起放在嘴里细细地品尝，吃后身子又暖和、又舒服，精力旺盛。后来他把这种草根给病人吃后，病情减轻了，因是黄精姑娘发现的这种草，所以大家就给它起名叫“黄精”。

黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。

甘、平。归脾、肺、肾经。

本品甘补质润，平而不偏，作用缓和，入脾、肺、肾经，为平补气阴之品。既滋阴润肺，又补肾益精，还补脾益气，为滋补良药。

补气养阴，健脾，润肺，益肾。

1、肺虚燥咳，劳嗽久咳。

2、肾虚精亏的腰膝酸软、须发早白、头晕乏力。

3、气虚倦怠乏力，阴虚口干便燥。

4、气阴两虚，内热消渴。

9－15g。

本品易助湿邪，故脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒便溏者忌服。

滇黄精主产于贵州、广西、云南等地；黄精主产于河北、内蒙古、陕西等地；多花黄精主产于贵州、湖南、云南等地。

春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

1、从颜色上看：黄精经过九蒸九晒之后，会或多或少保留一些黄精的本色，呈现出一种棕黑色，略带发黄；切开后，会呈现出类似深咖啡或者深土黄色。是不会呈现整体漆黑的状态的。

2、从口感上来说：优质的九蒸九晒黄精，块大肉厚，质地柔软油润，味道甘甜软糯，咬一口微微粘牙。质量较差的黄精不仅颜色很深，吃起来会有些酸、略带苦味。这有可能是有些商家为了减少时间，使用电炉反复蒸烤，使得黄精多糖没有很好的溢出。

3、从年份上来看：一般来讲，年份越久的黄精，个头大，黄精多糖含量也会越足，经过九蒸九晒以后整体会相对饱满、油润。相反，年份小的黄精，九蒸九晒后特别皱，特别干瘪。

黄精含有多糖、皂苷、黄酮、木脂素、氨基酸、醌类化合物、维生素、生物碱及多种微量元素等成分，具有抗衰老、降血糖、降血脂、提高和改善记忆、抗肿瘤、调节免疫、抗病毒、抗炎等作用,具有很好的开发与应用价值。

1、黄精配伍党参、白术：可补气健脾，适合脾胃气虚而引起的体倦乏力、食欲不振、脉象虚软者。

2、黄精配伍石斛、麦冬、山药：可益胃生津，适合脾胃阴虚而引起的口干食少、舌红无苔者。

3、黄精配伍沙参、川贝母、知母：可补肺养阴，适合肺之气阴两伤而引起的干咳少痰者。

4、黄芪配伍枸杞子：补肝益肾，适合肝肾亏虚、精血不足而引起的头晕、腰膝酸软、须发早白、内热消渴者。

5、黄精配伍生地、麦冬、天花粉：养阴生津，适合阴虚火旺，内热消渴，口干舌燥者。

1、黄精炖猪肉

黄精15g，猪瘦肉g。盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。把猪肉块、黄精片、葱、姜、料酒、盐一同放入锅中，加入适量清水，用大火烧沸，改小火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。

功效：滋阴补虚，润肺。

2、黄精鸡

净鸡1只，黄精15g，料酒、盐、白糖、葱段、姜片各适量。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、盐、白糖、葱段、姜片，大火烧沸后，改为小火炖烧，纯到鸡肉熟烂，拣去黄精、葱段、姜片，出锅即成。

功效：补中益气，润肺补肾。

3、黄精粥

黄精15g（或鲜黄精50g），粳米g。把黄精洗净切片，放入沙锅内，加水煎取浓汁，去渣。再把梗米淘洗净，连同煎汁放入沙锅内，加入适量水，用大火煮沸，改为小火煮约30分钟，用白糖调味即成。

功效：健脾润肺，补气养阴。

往期每日一药之补气药：

太子参

黄芪

白术

山药

绞股蓝

红景天

甘草

大枣

人参

党参

西洋参

往期每日一药之补阳药：

鹿茸

肉苁蓉

锁阳

淫羊藿

杜仲

续断

补骨脂

益智仁

蛤蚧

菟丝子

巴戟天

骨碎补

冬虫夏草

核桃仁

紫河车

沙苑子

仙茅

狗脊

海马

往期每日一药之补血药：

当归

熟地黄

何首乌

白芍

阿胶

龙眼肉

往期每日一药之补阴药：

南沙参

北沙参

麦冬

石斛